Mais de 20 anos de experiência
Técnico em Nutrição
Duração: 18 meses (Teórico-Prático) | 5 Meses (Estágio Obrigatório)
Seleciona e prepara alimentos. Realiza estudos das necessidades nutricionais, em todas as fases do ciclo vital. Elabora e implementa cardápios. Apoia o controle de qualidade higiênico-sanitárias no processo de produção de refeições e alimentos. Apoia e orienta o preparo de refeições e alimentos. Desenvolve procedimentos de porcionamento, transporte e distribuição de refeições. Aplica técnicas de mensuração de dados corporais para a avaliação nutricional. Avalia as dietas de rotina de acordo com a prescrição dietética. Participa de programas de educação alimentar.
Campos de Atuação
Restaurantes industriais e comerciais. Panificadoras e confeitarias. Hotéis. Cozinhas experimentais. Creches. Escolas. Supermercados. Hospitais. Clínicas e instituições de longa permanência. Comércio varejista de alimentos e indústrias alimentícias. Instituições públicas e privadas.
Práticas de Laboratório
Para aulas práticas desse curso, é necessário utilizar jaleco branco padrão DNA, calça comprida, sapato fechado com solado emborrachado antiderrapante ou sapato de segurança.
Não é permitido o uso de acessórios como colares, amuletos, pulseiras ou fitas, brincos, relógio e anéis (inclusive alianças) durante as aulas. Obs.: Necessário uso de equipamentos de proteção individual, tais como luvas e touca.
Metodologia
A metodologia que utilizamos estimula a prática e o pensar, de forma que o aluno se veja envolvido em situações inerentes a sua profissão e desenvolva as habilidades e competências necessárias.
Estágios Obrigatórios
Os estágios obrigatórios serão realizados no período de 5 meses nas Unidades conveniadas ao DNA: Cozinhas industriais, restaurantes, panificadoras, confeitarias, hospitais, buffets, etc.
Pré Requisitos
Idade mínima: 16 anos
Escolaridade mínima: Cursando 2º ano do ensino médio
Apresentar Diploma de Ensino médio até o término do Curso Técnico
Documentos: RG, CPF, Comprovante de Residência, Diploma e Histórico do Ensino Médio, Certidão de Nascimento ou Casamento.
Infraestrutura de Ponta
O DNA conta com laboratórios próprios, salas modernas, equipamentos atualizados e professores experientes, que acompanham de perto o desenvolvimento de cada aluno. O compromisso é oferecer a melhor estrutura física, técnica e pedagógica da região.
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